15 juin 2008
Sureau-fleurs en pétillant
Le week-end dernier j'ai trainé mon chéri au Festibio de Fouquebrune. Il y avait quelques exposants de produits bio et des exposants de produits "nature" ou "écolo". Et une dame vendait des livres, je n'ai pas pu résister et j'ai acheter " Plaisirs sans alcool". C'est un petit livre tres sympa sur des recettes de boissons fruitées en tout genre.
Le lendemain pendant notre ballade en vélo j'ai ramassé des fleurs de sureau, et arrivée à la maison je me suis installée à la cuisine pour préparer une boisson vu dans le livre et qui m'intrigue : le sureau-fleurs en pétillant de Chantal de Corrèze.
Pour préparer cette boisson j'ai mit dans ma cocotte ( c'est le plus grand récipient que j'ai, 5 litres, et encore j'ai du diviser la recette en deux parce que 10 litres ça fait beaucoup quand meme!! ) 5 litres d'eau, 7 à 8 sommités fleuries de sureau, 1 citron coupé en morceaux, 500g de sucre et 2 c. à soupe de vinaigre blanc. Faire macérer le tout pendant 2 jours. Filtrer mettre en bouteilles, de préférence celles avec le bouchon en porcelaine et la rondelle de caoutchouc, sinon ficeler le bouchon. Les stocker debout, attendre 1 mois avant de consommer bien frais.
apres macération
maintenant il faut attendre un mois avant d'y gouter!!
Il ne me reste plus qu'à leur faire une jolie étiquette à mes bouteilles !!
26 février 2008
Récidive !!
Voici une autre version des fameux coeurs fourrés au chocolat.
Ceux-ci sont au chocolat noir et fourrés avec une ganache à la menthe...
La recette de la ganache provient d'un livre que j'ai acheté dernièrement :
"Cuisiner avec les huiles essentielles et les eaux florales"
100 g de chocolat noir
1 petite brique de 250 ml de crème de soja
7 gouttes d'HE de menthe
Faire fondre le chocolat et y incorporer petit à petit la crème. Lorsque le mélange est bien lisse et à légèrement refroidit, ajouter l'huile essentielle, et bien remuer.
Après il rest plus qu'à remplir les coeurs et remettre une couche de chocolat noir pour fermer.
Bon, encore une fois il a fallut que je rationne pour pas que mon mari les mangent tous en une seule soirée!!lol!
22 février 2008
Pause vitalité
Rien de mieux qu'un petit remontant au retour du boulot.
Alors, pour moi, ce sera Smoothie banane-kiwi-orange et des gateaux Gerblé Soja Figue.
Vous prenez quoi, vous, pour le gouter??
15 janvier 2008
Coeurs chocolat blanc & lait
Voici de jolis petits coeurs tout blanc, juste sortis de ma fabrique.
Ce ne sont ni des fondants de douche, nides mini body-bar ou bombes de bain, mais bien des chocolats maison !
En flanant dans les magasins j'ai trouvé un moule à chocolats, et là j'ai craqué. du coup hier soir je me suis mise à mes fourneaux et je viens juste de les démouler.
Ils sont pas mignons ces chocolat fourrés à la confiture le lait ?
Pour ce qui est de la recette c'est très simple : faire fondre 2/3 du chocolat au bain-marie puis éteindre le feu et rajouter les 1/3 qui reste, refaire chauffer si tous les morceaux ne fondent pas. Puis à l'aide d'un pinceau badigeonnez les cavités. Laisser prendre au frigo environ 20 minutes. après c'est à vous de jouer, vous pouvez remplir avec ce que vous voulez. Moi j'y ai mis de la confiture de lait, simple et rapide. Puis recouvrir d'une couche de chocolat et remettre au frais. Demouler quand ils sont bien pris......et déguster avec modération ( ben oui on s'est goinfré pendant les fetes alors maintenant faut y aller molo !! )
Les moules sont disponibles dans les magasins d'articles de cuisine ou de loisirs créatifs, je pense. Moi je l'ai acheté dans uns librairie au rayon enfants! Mais vous pouvez l'acheter, ainsi que de nombreux autres moules sur le site du fabricant Silikomart
